Zelene banane. Sadrže značajnu količinu škroba koji se teže probavlja u probavnom traktu, pa može izazvati pojačano stvaranje plinova i nelagodu. Ipak, zelene banane pomažu stabilizirati razinu šećera u krvi i djeluju preventivno protiv kardiovaskularnih bolesti.
Žute banane. Imaju više šećera i viši glikemijski indeks (GI). Važno je zapamtiti da prehrana s niskim GI nije uvijek nužno najzdravija za zdrave ljude. Žute banane sadrže više kalija, vitamina C, B6 i drugih korisnih tvari.
Banane s smeđim točkicama. Imaju još više šećera, ali manje vrijednog škroba. Također su bogate antioksidansima.